Aplicació de l'àcid gàlic en matèries primeres i biologia

L'àcid gàl·lic és el primer àcid orgànic obtingut al món. És una pols cristal·lina blanca que té una àmplia gamma d'aplicacions en camps alimentaris, biològics, mèdics, químics i altres.

L'àcid gàl·lic té moltes activitats biològiques com ara antiinflamatòria, anti-mutació, anti-oxidació, anti-radical lliure, etc.; A partir d'aquesta característica biològica, l'àcid gàl·lic pot allargar el període de supervivència dels pacients mitjançant la inhibició de la metàstasi del tumor de mastòcits, exercint així un cert efecte antitumoral, especialment en l'adenoma pulmonar induït per la morfolina i el nitrit de sodi en ratolins. Al mateix temps, l'àcid gàl·lic té un efecte protector sobre el fetge, pot contrarestar els canvis fisiològics i bioquímics del fetge causats pel tetraclorur de carboni i també és un medicament candidat per a l'eradicació de tripanosomes.

L'àcid gàl·lic és una molt bona matèria primera que es pot utilitzar per produir diversos combustibles, estabilitzadors de focs artificials i agents sonors de flauta, o absorbents d'ultraviolats, retardants de foc, matèries primeres fotoresistents de semiconductors. Es pot utilitzar per preparar imprimació anticorrosió i recobriment orgànic d'aliatge d'alumini i per preparar agent fluidificant per a fang de perforació a base d'aigua. El seu efecte pot fins i tot superar el del lignosulfonat. L'àcid gàl·lic i els ions fèrrics formen un precipitat blau-negre, que és la matèria primera per a la tinta blava-negra, i s'utilitza en combinació amb la vitamina C com a aliment fortificat per a peixos. També es pot utilitzar com a revelador i reactiu analític per a la detecció d'àcids inorgànics lliures, dihidroxiacetona, alcaloides i metalls.