Edulcorant d'al·lulosa
L'al·lulosa està reconeguda com a GRAS per la FDA dels EUA i es pot trobar de forma natural en el blat, les figues, les panses i la jaca. Als EUA, l'al·lulosa no es considera part dels sucres totals i afegits. No es metabolitza a l'organisme i, per tant, no augmenta els nivells de glucosa en sang ni d'insulina. L'al·lulosa és altament soluble i semblant a la sacarosa perquè la seva solubilitat augmenta amb la temperatura.
Descripció
Descripció del producte
Nom del producte:Al·lulosa
Sinònims: D-al·lulosa, D-psicosa
Aparença:Pols, vidre, xarop
Vida útil: Cristall en pols: 24 mesos Xarop: 12 mesos
Origen: blat de moro no transgènic
Fórmula molecular: C6H12O6
Núm. CAS: 551-68-8
Núm. EINECS: 208-999-7
Certificat: ISO, KOSHER, HALAL
L'al·lulosa és un sucre rar baix en calories que proporciona el gust, la textura i el plaer de la sacarosa, però conté un 90% menys de calories sense el sucre. És aproximadament un 70% més dolç que la sacarosa. Aquesta similitud permet als fabricants d'aliments i begudes fer productes de gran sabor i baixes calories amb al·lulosa.
L'al·lulosa està reconeguda com a GRAS per la FDA dels EUA i es pot trobar de forma natural en el blat, les figues, les panses i la jaca. Als EUA, l'al·lulosa no es considera part dels sucres totals i afegits. No es metabolitza a l'organisme i, per tant, no augmenta els nivells de glucosa en sang ni d'insulina. L'al·lulosa és altament soluble i semblant a la sacarosa perquè la seva solubilitat augmenta amb la temperatura.
Especificacions
|
ProvaArticle |
Estàndard |
||
|
Xarop |
Pols |
Cristall |
|
|
Aparença |
Llum incoloragrocLíquid |
Blanc o groc clarPols |
Blanc cristal·lípols |
|
Gust |
Dolç |
Dolç |
Dolç |
|
D-al·lulosa (base seca),per cent |
Major o igual a 95 |
Major o igual a 95 |
Major o igual a 98,5 |
|
sòlid,per cent |
Major o igual a 70 |
- |
- |
|
Humitat,per cent |
- |
Menor o igual a 4.0 |
Menor o igual a 1.0 |
|
RN |
3.0-7.0 |
3.0-7.0 |
3.0-7.0 |
|
Cendra,per cent |
Menor o igual a 0.5 |
Menor o igual a 0.5 |
Menor o igual a 0.1 |
|
Com (arsènic),mg/kg |
Menor o igual a 0.5 |
Menor o igual a 0.5 |
Menor o igual a 0.5 |
|
Pb (plom),mg/kg |
Menor o igual a 0.5 |
Menor o igual a 0.5 |
Menor o igual a 0.5 |
|
Generalnombre de plaques,CFU/g |
Menor o igual a 1000 |
Menor o igual a 1000 |
Menor o igual a 1000 |
|
coliformes,m.d.s./a |
Menor o igual a 0.3 |
Menor o igual a 0.3 |
Menor o igual a 0.3 |
|
Llevati motlle,CFU/g |
Menor o igual a 25 |
Menor o igual a 25 |
Menor o igual a 25 |
|
Patogen(salmonel·la,Staphylococcus aureus),/25 g |
Negatiu |
Negatiu |
Negatiu |
Declaració
Avantatge
paquet
Etiquetes populars: edulcorant d'al·lulosa, fabricants d'edulcorants d'al·lulosa de la Xina, proveïdors
