Goma aràbiga
La goma aràbiga, també coneguda com a goma aràbiga, s'obté de l'exsudat del tronc de l'arbre d'acàcia Leguminosae.
Descripció
Introducció
La goma aràbiga, també coneguda com a goma aràbiga, s'obté de l'exsudat del tronc de l'arbre d'acàcia Leguminosae, per això també se l'anomena goma d'acàcia. La goma aràbiga està formada principalment per polisacàrids d'alt pes molecular i les seves sals de calci, magnesi i potassi. La seva composició inclou principalment goma aldosa, galactosa, àcid glucurònic, etc. La goma aràbiga de bona qualitat és de color ambre i les partícules són grans i rodones.
Especificació
Aplicació
S'utilitza principalment com a espessidor, estabilitzador, emulsionant, esmalt de recobriment. Aquest producte s'utilitza àmpliament a la indústria de les begudes, com ara la producció de refrescs, concentrats de sucs aromatitzats i olis essencials, que es poden estabilitzar. També s'utilitza en l'elaboració de llaminadures com el tradicional chicle dur (licor), dolços suaus, cotó de sucre. També es pot utilitzar com a estabilitzador d'escuma.
Etiquetes populars: Goma àrab, fabricants, proveïdors de goma aràbiga de la Xina
